印度奇特的风俗

 一是大便以后用水冲洗屁股，而不用手纸

印度的居民一般厕所都有冲洗设备，普通百姓大便时则手拿一口杯水，习俗规定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。我认为这是一个好习惯。其好处首先痔疮的发病率大大减低；其次可以大量节约纸张，对保护地球资源、绿色工程的保护和发展，都极为有利。光这一项，就能节约大量木材。但旅居在印度的侨胞，认为有伤大雅。

二是用手抓饭吃

就是国宴上，已故的甘地夫人也带头用手抓饭吃，其他国宾也照此办理，大家又新奇又兴奋地模仿此一方法。餐桌上每人一个大盘，放上饭，然后放上红豆片、咖哩鸡肉、羊肉、牛肉等菜，再用右手(不得用左手)的五指将饭和菜拌匀，用五指抓起一口饭，用拇指将饭推入口内即可。外侨们都认为有伤大雅。其实我认为这是印度民族的一个好习俗。若令全球都推广此一办法，可以节约多少来做筷子、汤匙、刀叉等的木材和钢材。这为节约地球资源又立了一功。

三是饮用的是生水

因为这里气候炎热，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋葱等，此类食物具有良好的杀菌能力。长此以往，就形成了他们喝生水的习惯。就是到了大饭店、大宾馆，首先给客人也是杯生水。一般人，尤其西方人听来感到是太不讲卫生了。但印度人民却像茹毛饮血时代的人类一样，适应了环境，加上常吃咖哩、洋葱等，可以有很强的抵抗力。如果人类锻炼到这样的地步，该为地球节约多少能源啊！

四是烧的是牛粪

尤其乡村中，居民普遍将牛粪晒干煮饭，就是城市的贫民也是用牛粪。在城市的偏僻街巷，墙上、地上到处都可以看到像烙饼一样大小的牛粪在晒。我妹妹有一次从加拿大温哥华来到印度，看到满墙的牛粪感到很新奇，当即用照像机拍下此镜头。看她真有“风景这边独好”的得意劲头。能这样废物利用，也是印度人民为节约地球资源作出的一大贡献。

五是尊重神牛

一些百姓为了消灾减祸，牵着一头牛，到神庙去许愿，然后将牛放生，不加笼头，即为神牛。对神牛绝对不可以捕杀。加尔各答是一个千万人口的城市，车辆多，交通十分拥挤，但碰到神牛在街上行走，所有车辆必须自动停下，让神牛安全离开后再行驶。近期政府为了管好交通，只好将部分神牛疏散。神牛每到一个商店，主人一定会拿出最好的食物来喂养。到了晚上，这些神牛会自动到一个固定的地点聚集憩息。所以印度牛的繁殖很快，皮革业甚为发达，是印度外汇收入主要来源之一。

以上这些习俗，印度人民感到很自然、很合理、很习惯、很舒适、也很方便，但也许有人很不以然。然而仁者见仁，智者见智。也许正由于这些奇风异俗，组成了千姿百态、缤纷多彩的世界！　　

饮食特点

印度人饮食口味的基本特点是淡而清滑。他们喜吃的主食是印度烙饼和咖喱米饭；喜食的肉类是鸡鸭和鱼虾；喜爱的蔬菜是番茄、洋葱、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其爱吃洋山芋，认为洋山芋是菜之佳品；所喜欢的饮料是红茶、咖啡、冷开水等。无论做饭或做菜，印度人绝不用酱油或酱类调料，而总是离不开咖喱。常用的咖喱粉可达二十余种。除此之外，他们做豆汤、素菜或鸡鸭鱼虾时，也往往要使用金色的郁金花等类调料，有时也拌用香辣料。印度人最不喜欢吃大荤，最注重的是烹调多用调料。做咖喱鸡要用17种调料，炖菜所用的调料最多。

饮食禁忌

印度人多为印度教徒。印度教奉牛为神，其教徒严禁吃牛肉，同时也严忌众人在同一食盘内取食。一般而言，富贵人家忌讳多吃荤食。

少数印度人信奉伊斯兰教，他们遵照教规，严忌吃猪肉。一般来说，所有印度人几乎都忌吃猪肉，认为吃猪肉是下贱行为。

极少数印度人信奉锡克教，他们严戒饮酒。 戒酒几乎是全体印度人的共同习俗，有的邦是戒酒邦，也有的邦规定每周有"戒酒日"。 在日常生活中，印度人忌吃蘑菇、木耳和笋类蔬菜，同时也忌讳用左手或双手递食或敬茶。　　

舔茶绝大多数印度人信奉印度教，他们大多不吃牛肉，不喝酒，不吸烟，但有喝茶的习惯。他们喝茶的方式是"舔饮"，即把茶水盛在盘子中，伸出舌头舔茶水而饮。

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