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宏村美食：徽州的味道在舌尖
来源：西安康辉
编辑：西安康辉
时间：2026-06-12 11:04:30
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宏村所在的徽州地区有自己的美食体系。徽菜是中国八大菜系之一，讲究火候和原味，代表性的有臭鳜鱼、毛豆腐、一品锅。
臭鳜鱼是徽菜的灵魂——用新鲜鳜鱼经过特殊发酵处理表面有点黏滑味道独特，红烧之后鱼肉紧实鲜嫩，臭中带香是一种极致的味觉反差。初尝可能觉得有点怪多吃几口就上瘾。毛豆腐是徽州特色——豆腐表面长了一层白色的绒毛，是经过发酵形成的。油炸之后外酥里嫩口感比普通豆腐更嫩滑，蘸着辣椒酱吃是宏村最受欢迎的下酒菜。
宏村景区内餐馆集中在月沼和南湖周围。推荐得月楼（月沼边的老店红烧臭鳜鱼是招牌人均80-100元）和三思堂（本地人认可的徽菜馆毛豆腐和石耳炖土鸡好吃人均60-80元）。景区外的卢村和塔川也有很多农家乐价格更实惠。黄山毛峰和祁门红茶是带回家的好伴手礼，宏村村口有很多茶叶店可以试喝后再买。
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