海口人的生活哲学,浓缩在一碗海南粉和一壶老爸茶里。不急不忙,悠悠然享受热带午后,这就是海口的味道。
海南粉——海口的灵魂:与螺蛳粉的浓烈不同,海南粉清爽而有层次感。细白米粉配上炸花生米、黄皮葱、肉末、酸豆角、炸虾片、猪油渣等十余种配料,浇上一勺骨汤,用筷子拌匀后每一口都丰富。著名的海南粉店:陈记海南粉(琼山区,排队最长)、海府路海南粉(本地人常去)、文明中路一带。每碗约8-15元。
老爸茶——慢生活标配:"老爸茶"是海南的特色茶摊文化,源于闽南的工夫茶习俗,在海南演变成人人皆宜的大众茶文化。每杯茶约2-5元,一泡可以续水多次。茶馆提供各种小点心——茶鸡蛋、花生、南洋咖啡、糕点等,价格低廉。坐在骑楼老街或海边的茶摊,一壶茶喝上两三个小时是海口人的日常。推荐地点:骑楼老街附近的老爸茶馆一条街(博爱路)。
文昌鸡——海南第一名菜:文昌鸡皮薄骨细肉质紧实,以清蒸、盐水和白斩最能展现其鲜美。在海口的文昌鸡专门店,点一只鸡(约80-150元)配鸡饭(用鸡汤煮出的油润米饭)是标准吃法。推荐海口市区的文昌鸡饭馆:和味牛腩一条街附近有集中的文昌鸡专门店。
清补凉——消暑神器:海南清补凉与广东清补凉不同,内容更丰富——红豆、绿豆、花生、芋头、薏米、鸡鸡果冻、椰奶、西瓜等,根据个人喜好选配,浇上糖水或椰奶。在海口的大街小巷随处可见清补凉摊,每碗约8-15元。椰树牌椰汁的总部就在海口,在当地买最新鲜实惠(超市约3元/罐,比内地便宜)。