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岷江鱼：都江堰头牌美味
都江堰美食头牌必须是岷江鱼。岷江流经都江堰时水质清澈水流湍急，这种环境下生长的鱼肉质紧实味道鲜美和养殖鱼完全不是一个档次。岷江鱼庄距都江堰景区约3公里人均80-120元，岷江鱼现捞现杀现做，清蒸最能体现鲜味。青波鱼学名中华倒刺鲃是岷江最名贵鱼种野生大要约200-300元/斤养殖的便宜些约80-120元/斤，肉质细嫩鱼刺少味道鲜甜。杨柳河街老字号岷江鱼馆开了二十多年老板是岷江边渔民出身鱼很新鲜做法地道。
老腊肉与泡菜道茶
都江堰老腊肉是四川腊肉中的极品，用青城山区土猪肉加柏树枝橘皮花生壳等慢慢熏制，色泽红亮肥而不腻咸香可口。泰安古镇客栈老板娘炒腊肉炒竹笋香味至今难忘——烟熏味和竹笋清甜味完美融合。都江堰市农贸市场买最划算：普通约60-80元/斤黑猪肉约100-150元/斤野猪肉约180-250元/斤。
青城泡菜是道士发明的素食小菜用山泉水和乳酸菌自然发酵不加醋不加防腐剂，酸辣开胃脆嫩爽口。各道观和山下特产店有卖约10-20元/瓶或30-50元/坛，道观里做的最正宗。青城道茶属绿茶类比普通绿茶多了闷黄工艺口感更醇厚回甘更持久，50-500元/盒不等真宗包装上应有青城山道教协会监制字样。
夜市与街头小吃
南桥夜市在都江堰景区边上岷江河滩上每晚都有各种烧烤摊小龙虾摊冰粉摊非常热闹。烤鱼约40-60元/条、红糖冰粉约8-12元/碗、钵钵鸡约50-80元/人。建设路美食街集中各种川菜馆火锅店串串香店：川西坝子火锅人均80-120元、钢管厂五区小郡肝串串香人均50-80元、老妈兔头约8-12元/个。
都江堰餐饮消费水平比成都和九寨沟都低。一日三餐人均约80-150元可吃得很好（早餐10-20元、午餐40-60元、晚餐50-80元）。带走的特产：老腊肉60-250元/斤（真空包装可上飞机）、道茶50-500元/盒、泡菜10-50元/瓶（泡菜汁不能上飞机需托运）、猕猴桃应季8-10元/斤（不能带出国）、尤兔头真空包装约50-100元/袋。
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