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南京美食攻略｜鸭都的正确吃法
来源：西安康辉
编辑：西安康辉
时间：2026-06-17 09:37:19
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南京被誉为"鸭都"，一年消耗鸭子超亿只。但南京的美食远不止于鸭，秦淮小吃、百年老字号、文人茶食……这份攻略带你吃透金陵味道。
鸭系列全解析：盐水鸭——南京代表美食，用桂花盐腌制，咸香中带着回甘，冬天的"腊板鸭"脂肪更厚，风味更足，推荐韩复兴（夫子庙店）；桂花鸭——与盐水鸭是兄弟，皮酥肉嫩，适合下酒；鸭血粉丝汤——南京人的灵魂早餐，鸭血嫩滑、粉丝软糯、鸭肠脆爽，汤底鲜美，推荐回味（新街口店）、蒋有记（夫子庙店），价格约15-25元/碗；鸭油烧饼——酥脆掉渣，内馅有梅干菜或豆沙，5元一个；南京烤鸭——不同于北京烤鸭，肉质更嫩，酱料偏甜。
秦淮八绝：糖芋苗、赤豆元宵、梅花糕、五色汤圆、夫子庙小笼包、开洋干丝、蟹黄汤包（推荐富春茶社）、鸡鸣汤包——这八种小吃是老南京的集体记忆，夫子庙景区内均可找到，人均30-50元可全部尝遍。
本地人隐藏菜单：南京活珠子（毛蛋）——街头特色小吃，用盐水煮制，内有成型的小鸡，不敢尝试者建议远观；皮肚面——南京版本的阳春面，宽皮肚爽滑，汤底醇厚，10-15元一碗；蒸饺——新街口老字号蒋有记的蒸饺皮薄汁多；冬瓜烧肉——南京家常菜的代表，清甜解腻。
美食地图：夫子庙——秦淮小吃最集中；老门东——文艺与美食并存；1912街区——酒吧+餐厅的时髦去处；湖南路——本地人的生活食街，价格实惠。
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