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镇江美食攻略｜锅盖面与香醋交织的味觉记忆
来源：西安康辉
编辑：西安康辉
时间：2026-06-19 09:53:19
浏览量：39次
镇江美食以醋为魂、以面为主，小吃精致量大实惠，是一座可以纯靠嘴巴旅行的城市。
锅盖面：镇江最具代表性的早餐，面条搭在锅盖上煮（据说误放锅盖后发现如此更劲道），面身爽滑有嚼劲，浇头丰富——肴肉面约15元、长鱼面约18元、牛肉面约16元。推荐邵顺兴锅盖面（老字号）和宴春酒楼。本地人早餐标配：一碗锅盖面+一碟肴肉+一杯香醋。
肴肉：又称水晶肴肉，猪蹄膀加硝腌制后炖煮，肥冻透明如水晶、瘦肉酥香入味，蘸镇江香醋食用风味绝佳。约20元/份（4-6片），宴春酒楼和鼎锅盖面馆都有。
蟹黄汤包：蟹黄+猪肉做馅，薄皮包裹汤汁丰沛，先吸汤后吃馅手法要巧，约15元/笼（4个）。推荐西津渡古街上的汤包店，现包现蒸鲜香溢口。
镇江香醋：与山西陈醋并列中国两大名醋，特点：色浓味香酸而不涩、微甜回甘。恒顺醋坊可参观古法酿造——蒸饭、制曲、发酵、淋醋、陈酿五步工序，约30元参观票含品醋。3年陈醋口感醇厚约20元/瓶可带走做手信。
河鲜江鲜：长江鲥鱼（珍稀时令约80元/份）、河豚（春季时令需专业处理约60元/份）、白鱼清蒸约40元/份。江鲜需在正规餐厅品尝确保安全。
其他小吃：赤豆糊（甜糯暖胃约5元/碗）、麻油馓子（酥脆香约3元/根）、丹阳封缸酒（甜米酒约10元/杯）。西津渡夜市小吃摊最集中，傍晚6点后开摊。
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