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上堡梯田位于江西省赣州市崇义县上堡乡,是有800多年开垦史的客家梯田,一年四季模样都不一样。如果只能去一次,答案很明确:5月到6月的灌水插秧期,或者9月到10月的金黄秋收期。前者田如镜面,后者满山金黄,这两段是全年最值得跑山路的时候。如果你更在意人少和凉快,7月到8月的绿浪期是折中选择;如果想看空田、冬雾与村落生活,11月到次年2月人极少,别有味道。下面把每个时段与周边可串联的地方一起说清。
开春之后山里第一件事是翻田。冬天板结的泥被犁与耙一遍遍翻开,田里泛着黑亮的泥浪,田埂上开始返青,山坡的杜鹃与野花陆续开,油菜花点缀在没有蓄水的田块之间。这段时间田里还没有水,看不到镜面效果,但空气通透、山色干净,走田埂不算滑,适合以徒步和看村落为主。此时人非常少,住宿好订、价格低,是喜欢清静的人的窗口。要注意的是春天山区多雨,出门必带雨具,雨后田埂与山路湿滑要放慢脚步。
四月底开始放水,五月进入插秧期,一直到六月初,这是上堡梯田最出名的样子。田里水层薄而平,风停的清早整片山变成碎裂的镜面,天光、云影、屋脊、竹林全部倒进去,从高处望下去层层叠叠一直铺到山脚。看水镜有两个硬条件:一是要早,日出前后山风未起时水面最平,太阳升高后风一吹就出细纹,镜面效果立刻打折;二是要高,站得高才能让田块的弧线连成同心圆。这段时间也是农忙时节,田里到处是弯腰插秧的人,人与田的画面最生动,拍摄前先打招呼,不要站在正在放水的田口挡住水路。气候上偏湿热,午后多阵雨,雨具与防滑鞋必备。
秧苗长起来之后,整片梯田变成层层深绿,风过时一浪推一浪,虽然不如水镜与金黄抢眼,但胜在山里凉快。上堡乡海拔较高,夏天白天比赣州市区凉,夜里更是要盖被子,是不错的避暑去处。这段时间的玩法建议改成看水沟、看村落、看农事,中午在农家堂屋里歇个长午觉,傍晚再上山。要留意的是七八月是雷雨与短时强降水多发期,雷雨天绝对不上高处观景台、不站在孤树旁,看到乌云压顶立刻下撤;山里蚊虫多,驱蚊水与长袖薄外套很有用。
九月稻穗灌浆,颜色一天一变,到十月上中旬整山金黄,风一过全山起伏。这段时间是全年天气最舒服的时候,天高云淡、湿度适中、蚊虫减少,早晚凉爽但不冷。光线安排比水镜期宽松,上午九点到十一点、下午四点以后都很好,斜射的阳光穿过稻穗能拍出毛绒绒的金边。村里的晒谷场是这个季节的加分项,竹垫上摊开新谷,老人用木耙一遍遍翻。要注意收割期田里有机器与镰刀作业,站远一点看;走过晒谷场请绕行,不要踩到谷子,无人机不要低空掠过谷堆与人群。这也是全年人最多的时段,尽量避开假日的上午九点到十一点。
收割之后田块空出来,有的种一季油菜或蔬菜,有的干晒着等来年。这时候看梯田是看骨架,一道道田壁的线条最清楚,加上清早的冬雾与偶尔的霜,画面素净。人极少,住宿便宜好订,适合想安静走路、看村落生活的人。要特别小心的是山区可能出现霜冻与结冰,田埂与石阶湿滑加倍,鞋子必须防滑,走路速度减半;山里冬天湿冷,民宿要提前问清有没有取暖设备,没有暖气的房间夜里很难熬,厚外套与保暖内衣要带够。
这是全年最淡的时段,梯田本身没什么颜色,但村里的生活感最浓。年前是做黄元米果的时候,大米蒸熟后放进石槽里用木棍反复捶打,几个人轮着上,围观的孩子一堆;家家户户开始熏腊肉腊肠,檐下挂满,笋干、干豆角也在这时候整理装袋。如果你对客家农耕生活比对风景更感兴趣,这段时间反而值得来。要接受的现实是天冷、湿、班车更少,部分餐馆与民宿可能歇业,出发前必须逐家电话确认,别到了乡里再找。
云海是上堡梯田的彩票,不是必得项。经验上最容易出的条件是:前一天下过雨或空气湿度大,夜里天晴、气温骤降,清早无风。这种早晨山谷会积一层白雾,随着日出慢慢翻涌,梯田在雾中露出一截截田埂。一年里春末夏初与秋季转凉那两段出现概率相对高一些。要提高命中率只有一个办法,就是住在上堡乡并且住两晚以上,多给自己两次清早机会。摸黑上山必须带头灯、两人以上同行,机位与构图头天傍晚先踩点定好,因为云海通常在日出后一两小时就散。
把一天切成五段来用。日出前后一小时:光线最低、雾气最重,全天第一优先。上午九点到十一点:光线明亮,适合带老人孩子,缺点是人多。正午十二点到下午两点:顶光平、画面发白,最适合吃饭休息,或者进村看细节。下午四点到日落:侧逆光把每级田壁勾出金线,全天第二优先。日落后二十到三十分钟的蓝调时刻:天空转紫转蓝,村里开始亮灯、升起炊烟,需要三脚架,拍完必须带灯下山。
上堡乡在山里,早晚温差比平原大得多。夏天白天短袖,清早上观景台可能需要一件薄外套;春秋两季白天舒适、清早偏冷,一件轻便防风外衣全年都用得上;冬天要按湿冷来准备,厚外套加保暖内衣,帽子手套别省。山区天气变化快,晴雨转换常在一两小时之内,出发前看预报只能作参考,更靠谱的办法是头晚问民宿老板,他们看云与看风向的经验很准。任何季节,雨具与防滑鞋是两样不能省的东西。
真正拥挤的时段其实很集中:假日与周末的上午九点到十一点,观景台上人挤人。避峰有三招。第一招,把行程主体放在工作日,哪怕只错开一天,体验差别很大。第二招,同样是假日,也把拍摄放在清早与傍晚,中间那段人多的时间用来吃饭、休息、进村。第三招,错峰选季,五月中旬、六月初、十月中下旬这些刚过或将过高峰的节点,田里的景象还在,人已经散了。另外,旺季务必提前一周以上订房,乡里民宿数量有限,现场找房大概率落空。
离上堡梯田最近、最容易加进行程的是崇义阳岭。这里森林覆盖率很高,空气清爽,山谷里有溪流与瀑布,步道修得比较完整,从梯田下来之后用半天时间在林子里慢走,是很好的调节。玩法建议是选一条主步道来回,沿溪走,遇到观瀑的平台停一停;夏天这里比外面凉,是消暑的好地方。安全上注意两点:溪石长年浸水极滑,不要为了拍照踩到湿石上;雨后水量大时不靠近溪边与瀑布下方,不下水试深浅。
陡水湖在崇义境内,湖面开阔、岛屿散落、水色安静,看惯了层层叠叠的山田,换成大片水面很解乏。适合安排半天,沿湖走走、找一处高处看湖湾的形状,或者按景区安排乘船游湖。涉水活动的规矩必须守住:乘船一律穿好救生衣,全程坐稳,不在船头船舷走动或探身取景;不私自下水游泳、不自行租用没有资质的小船;带孩子的全程牵手,别让孩子靠近没有护栏的岸边。湖区风大,一件防风外套很有必要。
返程经过赣州市区,可以停一站通天岩。这里是依山开凿的石窟造像与摩崖题刻集中的地方,看的是唐宋以来的石刻艺术、造像的衣纹与体态处理,以及历代文人留下的题刻,还有石窟与山崖之间的空间布局,属于赣南历史与雕刻工艺的重要实物。慢走两三小时能把主要洞窟与题刻区看完。参观时请遵守一条规矩:只看不摸,不翻越护栏,不用闪光灯直照造像,不在岩壁上刻画。这一站与梯田是完全不同的内容,正好为整趟旅行收个尾。
两日线:第一天赣州出发到上堡乡,傍晚拍夕照,住乡里;第二天清早看日出云海,上午村落,中午吃饭,下午下山转崇义阳岭走林间步道,傍晚返回赣州。三日线:第一天赣州到上堡乡入住;第二天清早日出、上午村落、午后纵向穿越、傍晚再拍一轮,仍住乡里;第三天清早再赌一次云海,上午下山,下午陡水湖,傍晚回赣州。四日线:在三日线基础上,第四天上午看赣州通天岩的石窟与题刻,中午在赣州吃一顿,下午乘高铁或飞机离开。三条线的共同点是把梯田的清早尽量多留出来,其余景点做配菜。
上堡梯田没有高铁直达,最近的高铁站是赣州西站,外地朋友通常先坐高铁或飞机到赣州,再走公路进山。自驾从赣州市区到崇义县城约2小时,崇义县城再到上堡乡还有大致30到40公里山路,慢开1小时上下。坐班车分两段:赣州的汽车客运站到崇义县城约2小时,再从崇义汽车站换乘往上堡乡的乡镇班车,这一段班次少、末班早,必须提前问清首末班时间。景区门票参考价约60元,以景区当日公告为准。进出安排的要点是:到达日尽量安排在上午,别指望当天赶到还能看日出。
摄影为主:优选5月到6月的水镜期,其次9月到10月,住乡里两晚以上,赌两到三个清早。带老人小孩:优选9月到10月,天气最舒服,住崇义县城,上午九点后上山,不追日出。想避暑:7月到8月,山里凉快,配合崇义阳岭的森林步道最合适。想清静:11月到次年2月,人极少、住宿便宜,但要做好湿冷与班车少的准备。第一次来又只有两天:直接选十月中下旬的工作日,天气与景象两头都占。
全年通用:防滑徒步鞋、轻便雨衣或折叠伞、防风外套、遮阳帽、防晒霜、充电宝、头灯或手电、常用药与创可贴、够用的现金零钞、保温杯。春夏加:驱蚊水、速干衣物、多一双备用袜子、相机防雨罩。秋季加:薄毛衣或抓绒衣,清早观景台风大。冬季加:厚外套、保暖内衣、帽子手套、暖贴。摄影再加:三脚架、备用电池、擦镜布与一小包干燥剂,清早湿气重镜头容易起雾。这些东西不重,但少一样就可能让一天的体验大打折扣。
什么时间去最合适,取决于你想要哪一种上堡梯田。想要镜子,就来5月到6月,赶天亮前上观景台;想要金黄,就来9月到10月,避开假日的上午;想要凉快与安静,夏天与冬天各有各的好。周边把崇义阳岭、陡水湖、赣州通天岩按顺序串上,两天到四天都能排得舒服。最后再提醒三件事:田埂窄而湿滑,鞋子要选对;山区早晚温差大,外套别嫌麻烦;这片种了800多年的田是村民的口粮,走路、拍照、说话都留一分客气。
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