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长沙本地小吃有哪些_长沙本土小吃介绍_
来源：湖南旅游网
编辑：西安康辉旅游
时间：2012-10-13 10:34:26
浏览量：6829次
长沙本土小吃
长沙的小吃非常多，常见的有：长沙臭豆腐、长沙年糕、椒盐馓子、灯芯糕、菊花烧卖、口味虾、长沙奶糕、口味鸡、德园包子、口味田鸡、姊妹团子、鸭舌、长沙牛奶法饼、鸭脖、炖猪脚、兰花干子、龙脂猪血、油豆腐、宝庆猪血丸子、刮凉粉、油炸臭豆腐、长沙米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等等。
长沙米粉
长沙的米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好扁粉，因为扁粉比圆粉更容易入味。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等。长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的时候告诉店家要轻挑重挑，或者重盖轻盖。轻挑就是要少一点粉，重盖就是盖多点码子，反之亦然。
五娭毑臭豆腐
长沙的臭豆腐真的是名不虚传，大老远的就能闻到臭豆腐的臭味，这家给人的感觉很专业，至少有一个店，可以说是专卖店，臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来真的很香。
糖油粑粑
糖油粑粑圆溜溜、油亮亮，黄而不焦，软而不黏，香中带甜，甜而带香。
龙脂猪血
龙脂猪血指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
德园包子
提到包子，长沙人必称“德园”。老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。
姊妹团子
火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做。姊妹俩租得铺棚一间开设团子店。两人心灵手巧，专做甜咸两味的团子，故名“姊妹团子”。
口味虾
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，神兽长沙人喜爱。比较知名的有南门口的“四埃姆”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等等。
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