呼伦贝尔大草原位于内蒙古东北部，因境内的呼伦湖和贝尔湖而得名，总面积一亿四千九百万亩。呼伦的蒙语大意为"水獭"，贝尔的蒙语大意为"雄水獭"，因为过去这两个湖里盛产水獭。

　　这里是我国目前保存最完好的草原，水草丰美，有"牧草王国"之称。

　　这样一片没有任何污染的绿色净土，出产肉、奶、皮、毛等畜产品备受国内外消费者青睐，连牧草也大量出口日本等国家。

　　它是一代天骄成吉思汗的出生地，同时这里也是中外闻名的旅游胜地。冬季银装素裹，白雪皑皑，一派北国风光，是滑雪、打猎和冰上运动的好去处。

　　冬季银装素裹，白雪皑皑，一派北国风光，是滑雪、打猎和冰上运动的好去处。

　　呼伦贝尔的大部分人还保留着原籍的习惯，主食有粥、面条、馒头、米饭等。但在岭西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 这些均与当地蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、俄罗斯族同胞一样，所不同的是汉族人家都多吃一些蔬菜。

　　80年代以后至今，地区的饮食文化逐渐开放，无论岭东岭西皆以稻米饭为主食，与全国的饮食文化相融，各市区都以出现了一些地方特色的风味小吃和饭馆。

　　最有名的美食就属烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。宾客在进餐前还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝词，请出德高望重的贵宾解下挂在羊头上的哈达，然后用刀切下第一片羊肉，大家齐声欢呼，才可以把整羊切开享受美味。
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