张掖作为古丝绸之路上的重要枢纽，饮食文化融合了中原农耕文明与西域游牧文明，形成了独特的河西走廊风味。住宿方面，张掖市区（甘州区）配套设施完善，是大部分游客的住宿首选。交通方面，张掖是河西走廊的交通枢纽，高铁、高速、航班都可到达。本攻略将为你提供张掖美食、住宿和交通的全方位实用信息。 一、张掖美食完全指南 张掖饮食以面食和牛羊肉为主，口味偏咸鲜，融合了西北的豪爽和丝路的多元。以下是张掖必吃美食清单： 【搓鱼子】张掖最具代表性的面食。做法：将和好的面团搓成两头尖、中间粗的小鱼形状，大小就像小拇指指甲盖。煮熟后配以各种浇头，有牛肉、鸡肉、茄子、西红柿鸡蛋等口味。口感筋道有嚼劲，浇头鲜美多汁，配在一起非常过瘾。一碗搓鱼子10-15元，可当早餐、午餐或晚餐。推荐店家：张掖老街上的"老周搓鱼子"（开了20多年的老店），大佛寺旁的"甘州搓鱼子王"。 【卷子鸡】张掖的招牌硬菜。做法：土鸡切块，加土豆、青椒、宽粉条等配料一起炖煮，在锅边贴上一圈手擀面卷子（将面卷成花卷形状贴在锅壁）。炖煮过程中，鸡汤的精华全部被面卷吸收，面卷软糯入味，鸡肉嫩滑。一份卷子鸡可供2-3人食用，价格约60-80元。推荐店家：大佛寺对面的"卷子鸡总店"（环境不错，可以参观大佛寺后直接用餐，人均50元），市区"丝路明珠卷子鸡"（分店多，环境好）。 【炮仗子】张掖另一种特色面食。"炮仗"就是短粗的面条，形似鞭炮，用羊肉汤做底，配上羊肉片、青菜和辣椒油，酸辣开胃。冬天吃热乎乎的一碗炮仗子，暖身暖心。价格约12-15元/碗。推荐：张掖市区的"穆斯林炮仗子"（正宗清真风味，大肉的炮仗子可能不地道）。 【酿皮子】西北各地都有酿皮，但张掖的酿皮有自己的特色。张掖酿皮多用青稞面和高粱面制作，颜色偏灰，口感比普通面粉酿皮更筋道。调料有醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱等，酸辣爽口，是很好的开胃小吃。价格约10元/份。张掖老街夜市有很多酿皮摊位，推荐"马家酿皮"（开了30年）。 【张掖老街夜市】张掖夜生活的代表。位于张掖市区甘泉公园旁边，每天傍晚6点后开始营业，一直持续到深夜。这里汇集了张掖各种小吃：搓鱼子、卷子鸡、酿皮子、烤羊肉串、羊杂碎、牛奶鸡蛋醪糟、杏皮水、甜胚子等。推荐必吃：烤羊肉串（2元/串，肉嫩味正）、牛奶鸡蛋醪糟（用牛奶+醪糟+鸡蛋煮成，加葡萄干和花生碎，15元/碗）、甜胚子（青稞发酵的甜品，10元/碗）。 【其他特色美食】 - 羊肉垫卷子：卷子鸡的羊肉版本，配菜更多，口感更丰富 - 张掖油糕：油炸糯米糕，外酥内软，甜而不腻 - 灰豆子：用麻色豌豆熬制的甜汤，加碱面煮成灰色，是张掖人从小吃到大的甜品 - 张掖凉粉：用荞面或豆面做的凉粉，浇上辣椒油和醋，酸辣爽口 二、住宿选择详解 张掖市区（甘州区）是住宿的主要选择，因为从这里前往各景点都比较方便，且餐饮、购物选择多。 【高端酒店】 - 张掖宾馆（四星，市政府的接待酒店，历史可追溯到1956年，院内建筑风格独特，园林式布局，300-500元/晚） - 张掖丝路明珠酒店（豪华型，五星级标准，450-700元/晚） - 华辰国际大酒店（张掖新区的高端商务酒店，300-500元/晚） 【中档酒店】 - 如家/汉庭/锦江之星等连锁酒店（150-250元/晚） - 张掖老街附近的民宿和客栈（120-200元/晚，风格多样，位置方便） 【丹霞景区附近住宿】 如果计划清晨去拍七彩丹霞日出，可以住在丹霞景区附近的民宿，主要有倪家营镇和丹霞景区口两个集中区： - 丹霞口民宿（景区正门旁，150-300元/晚，去景区步行5分钟） - 倪家营镇民宿（距景区约8公里，价格更便宜，100-180元/晚） 注意：丹霞景区附近餐饮选择很少，晚上没什么夜生活，适合摄影爱好者第二天一早拍日出。如果是普通游客，建议住张掖市区。 三、交通指南 【飞机】 张掖甘州机场（兼军用）有少量航班，主要飞往兰州、西安、北京。由于航班较少，建议飞到兰州中川机场，再转高铁到张掖。兰州到张掖高铁约2.5-3小时，非常方便。 【高铁】 张掖西站是兰新高铁上的大站。从兰州到张掖约2.5小时，从西宁到张掖约1.5小时，从嘉峪关到张掖约1小时，从敦煌到张掖需绕行，约4小时。张掖西站有公交（1路接驳）和网约车打车前往市区。 【自驾】 京新高速（G7）和连霍高速（G30）在张掖交汇，自驾非常方便。兰州到张掖约6小时（全程高速），敦煌到张掖约5小时。自驾可以灵活安排行程，推荐河西走廊自驾游的游客以张掖为枢纽点。 【公交与拼车】 张掖市区到七彩丹霞：可在张掖西站乘坐旅游专线公交（约25元/人，1小时），或在市区拼车（约40-50元/人）。 张掖市区到马蹄寺：可以包车（约300-400元/天含司机），或参加一日游团。 四、三日游路线建议 Day 1：上午抵达张掖→午餐品尝搓鱼子→下午张掖大佛寺→晚上张掖老街夜市 Day 2：清晨前往七彩丹霞看日出→上午游览丹霞景区（全程4小时）→下午返回市区休息→晚上继续逛夜市 Day 3：上午前往马蹄寺（含"三十三天"攀爬，3-4小时）→下午前往平山湖大峡谷（3-4小时）→傍晚返回张掖市区或继续前往嘉峪关/敦煌