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宜昌美食地图｜三峡口的江鲜与土家味
来源：西安康辉
编辑：西安康辉
时间：2026-06-17 09:39:07
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宜昌地处湖北西部山区与江汉平原的过渡地带，饮食习惯融合了湖北本帮菜的厚重与土家族的辛香，加上长江流经此处带来的丰富江鲜，构成了独特的宜昌风味。
必吃江鲜：
宜昌江鱼——以长江鲢鱼、鲈鱼最为常见，清蒸保留原味，红烧鲜香下饭；胭脂鱼（若有供应）——三峡特有鱼种，肉质嫩滑，鱼鳞呈玫红色，极为名贵；江虾——长江小河虾，炸虾段或盐水煮均鲜美；三峡烤鱼——炭火明烤配特制酱料（豆豉+辣椒），鱼肉外焦里嫩，是宜昌最有代表性的新式吃法，人均40-80元。
土家族特色：
土家油茶汤——土家族早餐国民饮品，将茶叶与猪油翻炒后加水熬制，加入炒米、花生、黄豆，咸香浓郁，提神醒脑；土家糍粑——糯米打成糍粑后煎炸，配红糖或腊肉；土家腊肉——熏制时间长达数月，咸香醇厚，搭配蒜苗或干豆角同炒是绝配；合渣——豆浆和豆渣一起煮的农家菜，加入蔬菜和腊肉，简单朴素。
秭归特产：秭归脐橙——产自三峡库区，皮薄汁多甜中带酸，全国最知名的脐橙产区之一，每年11月至次年4月上市，景区、超市和路边摊均有出售，建议多买几斤带走。
宜昌本地特色小吃：宜昌肥鱼饺子（鱼肉馅饺子）、峡州碗糕（米糕类点心，松软香甜）、宜昌麻辣面（重辣版担担面）。
觅食地图：宜昌中南路步行街——本地餐厅最密集；三峡大坝旁的西坝渔村——吃江鲜首选；胜利四路夜市——各类烧烤小吃，下午5点后摊位陆续开张，土家腊肉和烤鱼是必点。
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