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云南民族村有什么好吃的_云南民族村美食介绍_
来源：云南旅游网
编辑：西安康辉旅行社
时间：2012-08-22 16:11:09
浏览量：4619次
在云南民族村村寨里，除可了解云南各民族的建筑风格、民族服饰、民族风俗外，还可以尽情品尝民族风味菜肴小吃。各种特色美食和小吃，让你来了都不想走。
云南民族村特色美食
滇味菜肴
滇味菜肴的特点是酸辣适中，重 油醇厚，鲜嫩回甜，讲究本味。名菜有：汽锅鸡 、蜜汁云腿、鲜蚕豆泥、三夹象鼻、清蒸围子、炒麂肉片、红烧鸡土从、爆炒松茸、清蒸金线鱼、鸡丝炒草芽、玫瑰大头菜炒肉丝 、昆 明小胖子烧鸭、太极干巴 菌等。
云南食用菌
云南食用菌品种繁多，风味各异，在滇味 菜肴中是名贵的“山珍”。其中最具经 云南民族村:过桥米线济价值的是鸡土从、竹荪，此外还有牛肝菌、羊肚蓖、青头菌 、干巴菌、猴头菌等。
民族风味食品
昆明民族风味菜肴在制作技法上有烧、腌、冻、舂、焐，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等，显现一种古朴典雅的风貌。如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生，白族 的土八碗、砂锅鱼、喜州粑粑、乳扇、三道茶，怒族的烤羊肚，拉祜族的烤牛肉，纳西族的火烤粑粑、琵琶猪，彝族的火烧猪头肉、乳饼，傈 僳族的杵酒等，品尝过后，回味无穷。
昆明十大名小吃
过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆 焖饭、小锅米线、卤饵块、什锦冰米线。
路南乳饼
路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街 口等地，盛产驰名中外的乳饼 云南民族村:路南乳饼。由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱 。
邓川乳扇
邓川乳扇，是一种扇形的乳制品 ，分乳白，乳黄色两种，具有营养价值高醇香可口等特点。是当地白族群众招待客人的上等菜。
少数民族菜
彝族：麂子干巴、锅贴乳饼、油炸蚂蚱、火烤猪肉、
白族：乳扇凉鸡、大理砂锅鱼、鱼茸乳扇卷、凤羽酸肝、泥鳅钻豆腐
傣族：牛撒撇、香茅草烤鸡、丁香烤羊腿、酸粑菜等
纳西族：酿松茸、琵琶猪、风肝等
哈尼族：炸竹虫、灰捂干巴、竹筒鸡、石蚌炖蛋等
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