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竹笆市是西安城里一条不起眼却很有味道的老街,它位于碑林区西大街南侧,北端连着西大街,南端接着西木头市,整条街夹在钟楼与回民街之间。这条街的历史能追到明清时期,早年因为沿街售卖竹编笆斗等农具杂物而得名。如今走进竹笆市,临街多是卖腊牛羊肉的铺子、老式饺子馆和泡馍馆,空气里常飘着牛羊肉的香味。它离鼓楼不过百来米,离钟楼也就几百米,是许多人逛完回民街之后顺脚溜达的一条支路。和热闹喧嚣的主街相比,这里更贴近本地人的日常吃喝,节奏慢,价格也实在。
这条街的格局是典型的老城窄巷,路面不宽,两侧店铺一家挨着一家。清晨时分,卖肉的铺子刚挂出油亮亮的腊牛肉,早餐摊升腾起热气,整条街慢慢醒过来。到了饭点,泡馍馆里坐满了端着海碗掰馍的食客,老板在后厨高声招呼,市井气息扑面而来。对第一次到西安的游客来说,竹笆市是认识这座城市烟火气最好的入口之一,花半天时间慢慢走,便能尝到老西安最本真的味道。
最方便的办法是乘地铁二号线到钟楼站,从西南方向出口出来,沿着西大街往西走,看见鼓楼以后往南一拐便是竹笆市,全程步行大约五到八分钟。也可以乘多路公交车到钟楼站或者广济街站,下车后跟着路牌步行几分钟即到。若是乘高铁到西安北站,可坐地铁二号线直达钟楼,不用换乘,非常省事,全程大约四十分钟。
从西安火车站过来,可乘地铁四号线到行政中心转二号线,或者直接乘公交到钟楼一带。自驾的朋友要注意,老城区停车位紧张,节假日几乎一位难求,建议把车停在大型商场地下车库,再步行进入。傍晚和周末人流最密,想拍空街照片最好赶在上午开门前后。若带着老人孩子,推荐地铁出行,少走路也少受挤,进出站都有电梯。
西安四季分明,去竹笆市吃东西其实全年都合适,但若要说最舒服的时节,当属春季的三四月份和秋季的九十月份。春天城里柳絮轻飞,气温在十五度到二十五度之间,走着不燥不冷;秋天天高云淡,瓜果上市,正是吃腊牛肉夹馍配柿子的最佳时候。夏天虽然热,但傍晚出来乘凉逛吃也别有风味,只是中午暴晒时段尽量少在户外逗留,可转到室内展馆。
冬季的西安干冷,气温常在零度上下,不过一碗热腾腾的泡馍或者羊肉汤下肚,整个人都暖了,所以冬天来也自有冬天的好处。要避开的是国庆和五一这样的大长假,主街人流会成倍增加,想吃个清静就得赶早。另外回民街周边每逢节庆有灯会庙会,顺路来竹笆市的人也会变多,建议错峰前来,体验会好很多。
竹笆市本身不长,核心看点就是沿街的吃食与老铺。第一样必体验的是腊牛羊肉,尤其临近春节前,整条街排起长队买真空包装带回家当手信。第二样是牛羊肉泡馍,自己动手把馍掰成黄豆大小,交给师傅煮,汤浓肉烂,是西安人的骄傲。第三样是灌汤包子和酸汤水饺,皮薄汁多,一口下去满嘴鲜香,令人回味。
除了吃,街口往北走几步就是鼓楼和钟楼,可以登楼远眺老城格局;往南连着回民街,往东不远是碑林博物馆。建议把竹笆市当成一条味觉动线,慢慢走慢慢尝,不必赶。沿街还有卖镜糕、甑糕、柿子饼的小摊,都是老西安的甜嘴零嘴,值得一样样试过来,配着热茶慢慢消磨半日时光。
来到竹笆市,有几样东西不能错过。其一是腊汁肉夹馍,腊汁是老汤慢炖的猪肉,肥瘦相间,夹进现烤白吉馍,咬下去酥香满口。其二是牛肉小炒泡馍,比起清汤泡馍更重口,加了木耳黄花和辣子,锅气十足。其三是凉皮,麻酱酿皮筋道,油泼辣子香而不燥,夏天吃最解腻,是本地人的心头好。
其四是镜糕,糯米粉蒸成小圆糕,撒满芝麻花生碎和红糖,软糯香甜。其五是甑糕,红枣和糯米层层蒸透,甜糯粘牙,常当作早点。其六是酸汤水饺,饺子皮薄馅鲜,汤里搁了醋和辣油,开胃得很。每样价钱都不贵,几块到十几块就能尝鲜,适合一样买一点慢慢逛,肚子也能多装几样风味。
竹笆市一带老店扎堆,挑几家说说。卖腊牛羊肉的铺子中,靠街口那几家历史久、口碑稳,肉质紧实不柴,真空包装方便带走。泡馍馆里,老字号多藏在巷子深处,门口支着大锅,师傅手法娴熟。灌汤包子店常在上午最旺,去晚了要排队。还有专做酸汤水饺的小馆,夫妻二人经营,馅料每天现调,回头客特别多。
买零嘴推荐街中段那几处镜糕和甑糕摊,糯米香和枣香混在一起,远远就能闻见。需要提醒的是,老店名气大,真假难辨,认准本地人排队的店最稳妥。不要被拉客的吆喝带节奏,也别在景区正门口的流动摊买太贵的小吃。价钱上,普通泡馍一碗多在二十元到三十五元,夹馍八元到十五元,具体以店家当日标价为准。
竹笆市的位置极好,适合把周围串成一条半日游线。出了街北口是鼓楼,再往北是钟楼,两座明代建筑见证了西安作为古都的城心。往东步行十来分钟到碑林博物馆,里面藏着历代碑刻书法,爱好笔墨的人能逛上大半天。往南连着回民街,可一路吃过去,从早吃到晚都不重样。
再往南还能走到书院门文化街,青砖灰瓦间开着字画装裱和文房四宝的铺子,安静又有味道。若体力允许,从书院门东行可上南门城墙,租辆自行车在城墙上绕一圈,俯瞰老城四方格局,是很多游客的心头好。这一圈走下来,吃、看、逛都齐了,不必另跑远路,一天时间刚好充裕从容。
想住在竹笆市附近,首选钟楼或者回民街周边的酒店和民宿,步行可达,晚上逛吃回来方便。预算宽裕可选钟楼旁星级酒店,干净安静,视野好;想省钱可挑青年旅舍或者老城里的家庭民宿,几十到两百多元一晚都有。住在城墙内的好处是出门就是景点,缺点是老房子隔音一般,街面热闹时略吵,睡觉轻的人可备耳塞。
若带老人孩子,建议选带电梯和空调的连锁酒店,离地铁口近最省脚力。节假日房价会翻倍,务必提前预订。不想住太闹的,可往南稍走,南稍门一带相对清静,乘地铁两站就回钟楼。无论住哪,记得问清是否含早,老城早餐摊多,不包早也饿不着,出门随便一家泡馍馆都能吃好。
给第一次来的朋友排一条轻松路线。上午九点乘地铁到钟楼,先登钟楼看城心格局,下来逛鼓楼,十点半拐进竹笆市,一路吃腊牛羊肉、夹馍、镜糕。中午在泡馍馆掰馍吃碗热汤。下午步行去碑林博物馆看碑刻,随后到书院门逛字画铺。傍晚回回民街吃晚餐,看夜景收尾。
预算方面,单人一天大致这样:地铁往返十元到二十元,钟鼓楼联票以景区当日公示为准,泡馍加小吃八十元到一百二十元,碑林门票以景区当日公示为准,杂项零嘴三十元。合计下来,不含住宿大约两百元到三百元能玩得挺好。两人同行摊下来更划算。带孩子的家庭可把博物馆换成城墙骑行,预算略增但孩子更开心。
来竹笆市逛吃,装备不用复杂,但有几样能提升体验。第一是舒服的平底鞋,老城全是石板路和窄巷,要走不少路。第二是随身小包,装手机零钱和纸巾,腾出手好拿吃的。第三是充电宝,拍照导航耗电快。第四是水杯,冬天喝热水,夏天装凉白开,随时补水。
季节装备上,夏天带遮阳帽和防晒,冬天穿防风厚外套。想吃泡馍建议空着肚子来,别先垫太饱,才能吃出分量。若是回民街周边,注意尊重当地饮食禁忌,不携带外带猪肉食品进清真餐馆。带小朋友的备好湿巾和替换衣物。相机手机都行,老街烟火气怎么拍都出片,随手一帧都是生活气息。
第一,竹笆市紧邻回民街,主街商业化重,竹笆市相对朴实,但仍有拉客和低价团陷阱,凡是主动凑上来推销的都要多留个心眼。第二,买腊牛羊肉认准正规店铺,要求当场抽真空并看检疫标识,别在流动摊买来路不明的肉。第三,泡馍价格先问清,有些店馍和汤分开算钱,落座前看一眼菜单价目,心里有数。
第四,节假日人挤人,看管好随身物品,手机钱包放前面口袋。第五,回民街与竹笆市一带多为清真饮食,请勿在店内饮酒或携带违禁食品,尊重习俗最稳妥。第六,遇到"免费导游""低价演出票"多半有猫腻,购票只认官方窗口或正规平台。第七,老巷路窄,推婴儿车不太方便,建议用背带出行。把这些记牢,便能安心吃好逛好。
竹笆市虽短,出片点位不少。第一处是街北口与鼓楼相接的拐角,清晨光线斜照在青砖老墙上,配着挑帘的腊肉铺,最有老城味道。第二处是泡馍馆门口支着的大锅和师傅掰馍的背影,趁热气腾腾时抓拍,烟火气十足。第三处是镜糕甑糕小摊前,糯米红枣的暖色在午后阳光下格外诱人,凑近拍特写最馋人。
想拍空街,赶在上午九点前或者傍晚打烊前后最干净;想拍人多热闹,饭点反而有生活感。手机就够用,开实况或者人像模式都行,别用闪光灯扰店家。穿搭上素色衣服配青砖灰瓦最搭,红黄亮色在肉铺前也出彩。记得先征得摊主同意再近距离拍,老街人淳朴,客气两句多半乐意,拍完道声谢最体面。
若遇雨天,竹笆市也不怕,泡馍馆和腊肉铺都在檐下,撑伞慢慢逛别有味道。想躲雨可转到鼓楼或者钟楼登楼,听雨看城心格局;也可进碑林博物馆看书法,室内安静又长见识。雨天花少人稀,反倒适合细品老街,拍青砖湿漉漉的反光也出片。
把竹笆市和周边串成半日线可以这样排:上午钟鼓楼,十一点进竹笆市吃泡馍,下午碑林看碑,傍晚回民街看灯。若时间宽裕,第二天再走书院门上城墙,两天刚好把老城西南角吃透。雨天记得穿防滑鞋,石板路湿了易滑,伞选轻便的,腾手拿吃的更从容。
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