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西安饭庄介绍_西安饭庄小吃宴_西安小吃哪里最好_
来源：西安特色小吃网
编辑：西安康辉旅游
时间：2012-10-04 17:36:39
浏览量：11535次
西安饭庄
位于新街口南大街20号的老西安饭庄开业于1954年10月。是北京第一家经营西北风味牛羊肉泡馍和清真风味菜肴的国家一级酒家。西安饭店创始于1929年，以正宗的陕菜闻名。1936年，周恩来、董必武等中共代表设宴于此，招待张学良、杨虎城以及各界民主人士，斡旋西安事变的和平解决。经营的品种有羊（牛）肉泡馍、哨子面、油酥肉饼、油旋。炒菜有糖醋瓦块鱼、爆三样、温拌腰丝、铁锅蛋。经营的酒类也以西安名酒“西凤”和桂花稠酒为主。
小吃宴
自助形式，真是“一席风味小吃宴，陕西特色都尝遍”，与西安饭庄传统看家菜，优质名菜编排成的极富浓厚地方风味特色的宴席。很适合初次来西安的朋友，在饭口时人很多，场面相当壮观。
葫芦鸡
“葫芦鸡”以鸡为主料，因其形似葫芦而得名。“葫芦鸡”相传源于唐代，经历代名厨不断改进、提高，制法日臻完美。此菜工艺复杂，操作细致。成菜体形完整，奇香诱人。举箸一抖，骨肉分离，皮酥肉嫩，鲜香浓郁，回味悠长。是鸡馔中难得的珍品。此菜香味浓烈，一盘上席，满室生香，被誉为“长安第一味”，1988年，获商业部优质食品“金鼎奖”，是西安饭庄看家菜之一。
黄桂稠酒
陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人陕西小吃黄桂稠酒所了解和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。到如今，从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句有关杨贵妃与稠酒的传说来。黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长。
交通：西安饭庄有两家，一家是东大街298号，另一家相距不远，在西边一点的大差市，29、45、37、235、604等路公共汽车均可到达。
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