“君问归期未有期，来盘地道葫芦鸡。”唐诗与陕西小吃结合，网络化语言的演绎很有自己的style

听着陕西本土歌手十三狼的秦歌，圪蹴在板凳上大口咥陕西美食，徜徉在陕西民俗文化各种展示的环境中，让来自非洲的黑人小伙李强感到非常过瘾。5月12日下午，十多名在陕西留学的外国学生，来到位于西安解放路十字东南角的食上东新街文化休闲广场，率先体验老陕的美食和生活，当了一回地地道道的老陕。据悉，这条用全新理念、全新管理模式打造的文化休闲广场，陕西各大小吃品牌已经入驻，将于5月18日开门迎客，欲成为西安的一张名片。届时中外游客在这里就可以尝遍西安美食，同时能体验和观赏秦腔、华阴老腔、秦砖汉瓦、陕西八大怪雕塑等陕西民俗民风展演。

食 陕西小吃一网打尽

食上东新街文化休闲广场位于西安解放路十字东南角，按照打造者的想法，这里将成为一张西安文化旅游的名片，除了为本地人提供地道的美食外，中外游客可以在这里一站式吃遍陕西美食，这里的美食回汉分界，应有尽有。

经过近两年的筹备和运作，陕西知名小吃品牌几乎都已经入住，包括百年老字号回坊第一品牌盛志望麻酱酿皮、老陈家烩菜、老郑家包子、白香夹馍、贾永信、强强烤肉、天下第一碗、小杨烤肉、吊锅耗儿鱼、魏家凉皮、东北关东情筋头巴脑、台湾卤肉饭、正记饺子王、张刚生汆丸子、龙首村夜市熏肉大饼、金马刀削面、小馋虫麻食、老台门包子、包天下、秦镇赵记凉皮、汉中老张家热米皮、江西瓦罐煨汤、岐山哨子面、粥秦汉唐、兰州牛肉拉面等。只要能想到的西安名优小吃，这里几乎都会有。除了现吃美食，食上东新街还有民俗特产区，主要以西安地方特色名优特产为主，将民俗特产及潮尚小资商品结合，如：乾州锅盔；油锅盔、汉中热面皮，菜豆腐，宝鸡擀面皮、渭南饸饹……

除了回民街，以及“80年代东新街”，西安目前没有一处集陕西美食、休憩休闲、娱乐消费的美食城，食上东新街就便应运而生，建筑面积达到9000平方米，规模非常大。食上东新街确立了文化人文内涵，塑造品牌精品，城中有城，城中有村，城中有文化，文化中有品位，品位中有历史，足不出户，吃遍西安，吃遍天下。

尚 陕西民俗时尚化展示

一走进食上东新街，便能看到这里与其他小吃街的不同，首先它将美食街搬到了室内，还有整个装修看起来非常的具有秦韵秦风，并且还很时尚。满眼望去大红的宫灯，高桌子低板凳整齐摆放在“街”中间，“街”两边的都是陕西有名地道的小吃店，装修上也很有讲究。在小吃店的外墙上有陕西八大怪的墙雕、有陕西独有的秦砖汉瓦、有陕西独有的大老碗和碟子，街道中间的柱子上有秦biangbiang兵马俑形象，甚至连卫生间的外墙上都印有秦腔脸谱，整条街的装修非常陕西，非常时尚。

食上东新街是时尚的，随处可见诸如“床前明月光，想喝胡辣汤。”、“雄关漫道真如铁，要吃辣子蒜羊血。”、“君问归期未有期，来盘地道葫芦鸡。”等等将唐诗与陕西小吃结合，食上东新街版唐诗，很有自己的style。在食上东新街中心功能演艺大厅，届时将有秦腔、老腔、陕北说书等表演，项目运作方并没有把眼光放在名家名演员身上，而是决定邀请陕西民间的爱好者来表演，让来这里的人能体验到地道原生态的陕西民俗表演，来这里的人如果感兴趣，甚至可以上台吼上两句。

记者还看到，除了陕西美食外，这里还融入也很多时尚的元素，邀请了年轻人喜欢的时尚饮品企业加盟。

东新街 欲重振昔日辉煌

这个项目的负责人是30岁的来增辉，与秦兵马俑的威武雄壮比起来，这个精瘦的陕西男人诠释着“浓缩的才是精华”。来增辉对这个项目倾注了心血，也寄予了厚望，他用自己全新的想法和风格，将陕西美食和陕西文化高度结合，用全新的商业模式运作。“这个项目不同于其他的餐饮企业，要让陕西小吃与陕西文化结合，要让来这里的人们吃‘好’、吃‘精’、吃出‘韵味’。”来增辉说。

“上世纪七八十年代，东新街是西安小吃美食的中心，街边的小吃摊总是人满为患，在项目筹备的两年里，我走访了很多人，看到了很多珍贵的影像，看到了很多港台明星在东新街的夜市上大快朵颐的情景。近些年，东新街虽然辉煌不再，但是很多美食的传统和底子还在，食上东新街做好了，将重振东新街昔日辉煌。”来增辉边吸烟边向记者表示。

就原有的东新街而言，虽然久负盛名的各种小吃有着旺盛的生命力，但规模小，难以形成品牌和派系。小作坊、家庭式的经营，沿街道就地摆摊设点，安全和卫生难以保障，使这些传统美食发展乏力。食上东新街的商业模式与众不同，实际运作方式也很超前，近期为整治环境，西安市禁止在室外进行炭火烧烤，在食上东新街项目设计时，就已经预见到了这个问题，所有的美食都在室内制作销售。为了确保食品安全，商家在入驻时就要签署“苛刻”的协议，而米、面、油、肉等基础食材完全是食上东新街统一供应，坚决不允许商家自己采购。“这一点坚决不让步，决不能妥协。这样的原则也让我们在招商的时候遇到了麻烦，但是我们的耐心解释和沟通，商家最终还是理解我们。”

据悉，新城区非常重视和看好这个项目，欲将打造成中外闻名的文化饮食街区。开业在即，新城区相关部门多次来看项目，对节能、排烟、排风等设施进行检查督促，帮助项目解决实际问题。