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走进西安古城 品尝地道美食2
来源：www.029558.com
编辑：西安康辉旅行社
时间：2013-10-29 09:38:13
浏览量：1425次
老白家水盆羊肉
回民街上最好的两家水盆之一（另外一家是北院门的老金家），一碗浓浓的热汤，配合上滚烫的馍，掰成小块扔进去，吸收了汤的鲜味，和着味美的羊肉。
定家小酥肉
到西安游玩，回民街是必去的地方。小酥肉是拿牛肉做的，整个酥肉泡在油汤里；吃时沾点辣椒，味道会更好；配米饭、泡菜、酸梅汤，简直是人间美味。
不过毕竟量大、油大，外地朋友可以两人点一碗先尝尝。
羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍的吃法
顾客自吃自泡,也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味，是一种难得的高级滋补佳品。
西安羊肉泡馍馆推荐：属百年老字号的“老孙家”和“同盛祥”。
乌家小炒
这家的泡馍，与其他一般的羊肉或是牛肉泡馍不同，它是用羊肉丁、西红柿、青菜等和碎馍放在一起，对于吃不惯西北泡馍的朋友来说可以尝尝，体验一下另一种新鲜感，何尝不是一种享受呢？
黄桂稠酒
黄桂稠酒是西安一种古老的名贵饮料。黄桂稠酒对不善饮酒者也可饮用。如今黄桂稠酒已成为逢年过节西安人餐桌上的必备饮料。 相传“李白斗酒诗百篇”所饮即为稠酒。
刘记腊汁肉揪面片
是粉巷最具人气食品，如果食物也按口味分男女的话，腊汁肉揪面片就是很男性化的食物了。大老碗的腊汁肉块很实在，厚厚的面片，非常筋滑，放进嘴里好像自动就会忘嗓子里滑，加上各种调料，吃起来又爽又解腻。
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